O Instituto Superior de Engenharia do Porto (ISEP) realizou, no passado dia 25 de novembro, o "Dia da Larvinha", uma iniciativa prática na qual os participantes tiveram a oportunidade de experienciarem a proteína do futuro.  

Organizado pelo Núcleo de Estudantes de Engenharia Química (NEDEQ), com o apoio do Centro de Inovação em Engenharia e Tecnologia Industrial (CIETI), o evento atraiu uma grande afluência de estudantes, docentes e curiosos.  

O foco foi o workshop culinário, onde a versatilidade da farinha de larvas de Tenebrio molitor foi demonstrada na confeção de diversos produtos, como pão, queques, bolo e bolachas, feitos com este ingrediente secreto que é rico em nutrientes e amigo do ambiente.  

Segundo o responsável pela organização do evento, "A afluência superou as nossas expectativas, e os feedbacks foram extremamente positivos. Os cerca de 100 participantes ficaram surpreendidos com a neutralidade do sabor e a qualidade dos produtos confecionados.”.  

O sucesso desta iniciativa reforça o papel do ISEP na promoção do conhecimento e da inovação tecnológica e sustentável na área alimentar. Ficou demonstrado que o superalimento farinha de tenébrio é uma alternativa nutritiva e versátil, e fica em aberto a possibilidade de, numa segunda data, ser organizada uma sessão de reflexão mais formal sobre o tema.